料理の春です「シンプルフランス料理／上野万梨子（文化出版局）」をご紹介
倦怠を誘うような不安定な天気がつづくこの頃、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
わたしは新年度のしづ心ない様子に溺れかけながらもようやく馴染んできたところでして、さて春だし何か新しいことを始めようか（何かを始めるなら春が相応しいという感じもする）と活発な気持ちのもと、そうか料理、料理をしようと思い立った次第です。
今回はそんな料理の春にぴったりな料理本を紹介します。
「シンプルフランス料理／上野万梨子（文化出版局）」
フランス料理というとビストロが身近なところだとおもいますが、やはりロメールの映画に出てくるような食卓に並ぶ自由で家庭的なご飯の数々、そうシンプルフランス料理に憧れるわけです。
このレシピ本の構成はユニークで、一ページに料理が3品セットで紹介されています。献立のような感じですね。3品の選び方について著者いわく、必ずしもメインの料理から決めるわけではなく食べたい料理を一つ上げ、それに合わせてその前後に何を食べたいかを想像して決めていった組み合わせのようです。なので[ケーキと煮込み料理とサラダ］など、著者好みの楽しい組みあわせに心が躍りました。料理の豊かさはこういうところにあるのだと思います。
レシピのページは一見難しそうに見えますが、上野万梨子先生の丁寧さでした。分かりやすかったです。
「なべの中にはおいしい煮汁がたくさん残っているはずですから。」
「簡単にすませたいときは、パプリカをふりかけるだけでもいいのです。」
「手間をおしまず、二度揚げしてください。」
ドキドキとほんわかな気持ちになります。この本と一緒に料理をしたら楽しいだろう。うふふ、ですね。
材料もいつも買い物へいくスーパーで揃いますから。
以上「シンプルフランス料理／上野万梨子（文化出版局）」のご紹介でした。
くまねこ堂では料理本を多数出品しておりますのでどうぞご覧ください♪皆さまもぜひ良い料理の春にしましょう。
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星
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