2013 年 11 月 3 日

献立作りの強～い味方！　/東京都墨田区、小金井市、足立区、千葉県千葉市稲毛区で出張買取でした

人気ブログランキングへ　現在４位です（本・書籍部門）、どうもありがとうございます！

今日くまきち（夫）は４件の出張買取で、
東京都墨田区⇒小金井市⇒足立区⇒千葉県千葉市稲毛区というラインナップ。
連休中で道も混んでおり、お客様のおうちにいた時間よりも
運転していた時間のほうがずっと長かったと、さすがに疲れた様子でした。
ﾊﾌｳ～(；´ω｀)　ヾ(´Д｀)ｵﾂｶﾚ～

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おととい買ったこの本、いいですね～、さっそく重宝しています。

「決定版　ずっと使える『一汁二菜』献立帳」著：浜内千波ほか/世界文化社

解説：
日本のきちんとした献立は、一汁三菜といわれてきました。
これはご飯と主菜（大きなおかず）、副菜（小さなおかず）２品、汁もので構成されます。
しかし忙しい現代、毎日一汁三菜を作るのは大変。
副菜をたっぷりめにして１品にした「一汁二菜」こそ、作りやすくて栄養バランスもとれて、
そして家族のみんなが満足するかたち。
ご紹介する献立の数々で、日々の食卓がどうぞ豊かになりますうように。

おそらく毎日の食事を作るにあたって、ついついめんどくさくなってしまうのが
献立を考えること・・（;´д｀）
この本は「一汁二菜」が具体的な組み合わせで表示されており、
栄養バランスも考えてこうやって組立てればいいんだな～と
とてもわかりやすいです。

最近とみに、毎日の”食”の大切さを感じるようになってきたのですが、
先日、
「プレジデント Family (ファミリー) 」2013年 11月号/特集：子供の知能を伸ばす料理ベスト30
という雑誌を読んでいたところ、色々と興味深いことが書かれておりました。

「熊本の小学５年生を対象に朝食メニューと学力の相関を調べたところ、
　最も点数が低かったのは「何も食べていない」と回答した子供たちで、
　400点満点中216.7点。
　注目したいのは、朝食を食べてきた子供たちだ。朝食が「1品」の子供たちは230.0点、
　「2品」は252.5点、「3品以上」は262.8点というように、品数が増えるにつれて
　点数もアップしている。」

「私は東大で栄養学概論を教えているのですが、授業の中で学生に
　『実物大そのまんま料理カード』という教材を使って、自分が食べたい1食分のメニューを
　考えてもらったことがあります。すると、しっかり一汁三菜の絵を組み立てる学生が
　少なくないのです。やはり家庭でしっかりと食べさせてもらってきた子たちが、
　成績優秀に育って東大に入ってきている。そういう印象を持ちました。」

「女子栄養大学ではこの6年間、全国トップクラスの東大合格者数を毎年出している
　中高一貫校と、やや上レベルの進学校、普通の学校という3校において、
　日常家庭での食品摂取の内容を年1回のペースで定点調査している。（中略）
　『”調査した範囲内においては”というただし書きが付きますが、
　超ハイレベル校に通う子供たちは、全体的に驚くほどバランスのいい食事を取っていて、
　他の2校とは少し違います。
　不足しがちなカルシウムも、牛乳や乳製品をはじめとする食品を通して、
　しっかり取っています。とにかく中学に入った段階で体格が非常によく、
　スラリと身長が高く、しかも骨や筋肉もしっかりしているのです。」

やはり家庭の食事というのは大事なんだなあと、つくづく感じられた次第です。
・・でも、本来理想とされる「一汁三菜」や「一日30品目」なんて目指しちゃうと、
あっという間に

「ﾑﾘﾑﾘ━━━━(ﾟДﾟ)━━━━ｨ !」

となってしまうことが目に見えているので（笑）
一汁二菜を目標にガンバロー！